4대보험 미가입 퇴직금 지급 받을 때 안 낸 세금 내야하나요?

안녕하세요~ 프랜차이즈 커피숍에서 아르바이트를 하고 있는 여대생입니다. 얼마전 아르바이트생이라도 퇴직금을 받을 수 있다는 것을 알게 되어서 궁금한게 몇가지 생겨 질문을 올리게 되었습니다. 저는 2011년 8월 29일에 입사를 했고 정식으로 아르바이트비를 통장으로 지급받은 것은 9월달부터입니다. 그래서 따지고보면 일한지 2년 3개월정도 되었는데요. 1년 정도는 일주일에 5일동안 6시간 일했고, 1년 정도는 일주일에 4일동안 6시간 일했습니다. 상시인원은 따지고보면 4명에서 5명정도인것 같아요. 저희 카페는 지금까지 아르바이트생이 노동법에 대해서 잘 모른다는 이유로 퇴직금을 지급하지않았는데 얼마전 퇴사한 아르바이트생이 퇴직금을 요구해서 문제가 되었습니다. 그래서 저도 퇴직금에 대해서 알게 되었고 2년이상 일했기 때문에 당연히 2년치의 퇴직금을 지급받아야한다고 생각했습니다. 그런데 지금 저희 카페 쪽에서는 그동안 제가 퇴직금이 있었는지 몰랐다는 이유로, 또 2년치를 다 주기에는 너무 많다는 이유로 1년치만 주겠다고 합니다. 몰랐으면 못받는데 1년치라도 받으면 제 쪽에서는 없던게 생기는거라면서 이미 확정 짓듯이 말하는데 아무리 생각해도 그건 제가 너무 손해를 보는 것 같아서 2년치를 요구하려고요. 그런데 걱정되는것은 그 전 아르바이트생에게 사장님이 했던 말입니다. 저희 카페 아르바이트생은 4대보험 기준시간에 충족하는데도 모두 4대보험이 가입되어 있지 않습니다. 사장님이 세금을 덜 내려고 세무소에다 저희가 실제로 일하는 시간보다 적게 등록하기 때문인데요. 그래서 저희도 세금을 따로 안내고 일한 시간만큼 시급을 쳐서 월급을 받습니다. 그런데 그 퇴직금을 요구한 아르바이트생에게 퇴직금을 받고 싶으면 지금까지 안 낸 세금, 즉 매달 월급의 10퍼센트를 다 내고 받아가라고 했답니다. 그 얘기를 들었을 때에는 퇴직금 받으려면 세금을 냈어야 했구나 했는데 나중에 알아보니까 퇴직금은 4대보험이랑 관련없이 지급되는거더라고요. 그래서 그런데 세무소에 기준시간을 신고해야지만 퇴직금을 받을 수 있는건가요? 그리고 만약 사장님이 퇴직금을 지급받으려면 지금까지 안낸 세금을 내고 받아가라고 한다면 정말로 지급해야하는건가요? 궁금합니다. 4대보험 미가입이라도 퇴직금 받을 수 있는 건 확실히 알고 있지만 퇴직금을 받으려면 지금까지 안낸 매달 월급의 10퍼센트를 세금으로 내야하는게 맞는지 궁금해요.. 너무 터무니없는 억지인 것 같긴한데 혹시 몰라서 확실히 알아가려고요. 그리고 1년치 퇴직금은 최근 3개월 월급의 평균을 주는거잖아요. 그런데 최근 2개월은 카페측의 리모델링으로 월급이 반이었는데 그건 어떻게 요구할 수는 없는거겠죠? 그리고 저는 2년 3개월동안 일을 했는데 퇴직금은 1년치 퇴직금의 2배가 아니라 그 이상인게 맞는거죠? 퇴직금 계산기로 계산해보니까 재직일수에 따라 차이가 나더라고요. 그리고 퇴직금을 대략 계산해보니 97만원정도 되는데 세금을 뗀다면 어느정도 떼나요? 그리고 2012년 이전에는 상시근로자가 5인미만이면 퇴직금이 50프로 지급되고 이후에는 100프로 지급된다고 되어있자나요. 그럼 제 경우에 만약 상시근로자수가 5인 미만이면 퇴직금은 어떻게 계산되는건가요. 퇴직금 요구에 앞서 혹시라도 제 쪽에 손해가 생길까 질문합니다.