이런 경우 연장 근무 수당이나 야간 수당 같은 각종 수당 받을 수있나요?

대형 마트안에 아웃도어 매장에서 아르바이트를 하고 있는데 이런경우 상시 근로자수가 5인 이상 사업장에 속하는지 궁금 합니다.

현재 저희 매장에는 1~2명이 근무를 하고 있습니다. 그리고 근무를 시작할때 근로계약서를 적지 않은 상태입니다.

이런 경우에도 향후 임금 분쟁이 생겼을때 정식으로 노동청이나 도움을 받을 수있는지도 궁금 합니다.

또 근무시간은 오전 10시라고 하는데 매일 9시 30분까지 가서 마트 조회에 참석하고 마트 운영 정리도 하고 있습니다. 하지만 저희 사장님은

이거 휴게 시간이라고 근무시간에 포함 시키지 않고 있습니다. 근무 도중  점심시간이 따로 없이 계속 근무를 하고 있는데 이런경우도

제가 근무한시간에서  식시시간이 제외되는지 궁금합니다.

답변 부탁 드립니다.